요리

이렇게 만드세요



1. 마른 새우 볶기
달군 팬에 기름을 두르지 않은 채 마른 새우를 달달 볶아 물기를 없앤다.


2. 고추 다지기
청양고추는 반 갈라 씨를 빼고 칠리페퍼(멕시코 고추)와 함께 곱게 다진다.


3. 양념장 끓이기
팬에 볶음 양념 재료를 모두 넣고 고루 섞어 끓인다.


4. 새우 버무리기
③에 볶은 새우를 넣고 약한 불에 양념이 고루 묻도록 저으면서 조린다.


5. 고추 넣어 버무리기
④에 다진 청양고추와 칠리페퍼를 넣고 한번 더 버무려 매운맛을 낸다.


6. 청경채 넣기
청경채를 큼직하게 썬 뒤 ⑤에 넣고 살짝만 버무려 낸다.